在开展食品类车间净化工程项目的情况下人们必须留意什么问题呢>下边为您梳理了详尽的內容，净化工程中有很多要留意的事宜，搞好那些才可以充分发挥净化处理的使用价值。1.安全性常见问题严格无菌操作，防止微生物污染;实际操作工作人员进到无菌室应先关闭紫外线杀菌灯。2.无菌室应配有无菌操作间和缓冲间，无菌操作间洁净度应抵达10000级，室温坚持不懈在20-24℃，环境湿度坚持不懈在45-60%。洁净台洁净度应抵达100级。3.无菌室应坚持不懈清理，严禁沉积脏物，防止污染。严防所有灭菌元器件和培养液污染，已污染者应终止应用。4.无菌室应按时用适宜的消毒剂灭菌清理，以---无菌室的洁净度符合规定。5.要求带进无菌室应用的仪器设备，器材，培养皿等所有物件，均应捆扎密切，并应根据合适的方法灭菌。6.工作工作人员进到无菌室前，必须用番笕或消毒液洗手消菌，随后在缓冲间更换工作服，鞋，遮阳帽，防护口罩和胶手套(或用70%的---再度清洗两手)，即可进到无菌室开展实际操作。

食品厂净化工程设计特点

1. 要求在电厂的总体规划和设计中更严格地考虑环境影响。例如，验证产品生产工艺的合理性，综合考虑清洁水平、、物流、设施功能、区域功能、道路等综合因素对食品、安 全卫生的影响。

2. 净化工程的设计一定要以食品---为依据，按照清洁生产的要求，为了---产品的，合理安排厂区内各功能区的划分和连接，并配置空气处理系统、净化设施和清洗，消毒等设施。

3.加工设备和各种设施是---产品稳定的重要环节。净化工程设备的选型、设备的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统的设计安装都须遵循食品---的原则。

4. 食品---和haccp在实施中的一个非常重要的原则是生产中每个环节的可验证性，所以在工厂设计时，须考虑生产现场的监控、记录、报警以及工艺参数的采集和分析系统

电子厂对无尘车间的清洁情况相关标准:

（1）洁净净化车间屋内墙面时，应采用净化工程无尘室的无尘布铺在墙面。

（2）用90%去离子水配合10%的异配制清洁液对车间进行清洗。

（3）清洁车间采用已获准许的洁净工程无尘室工具去污剂进行作业。

（4）每日必须检验净化车间和装备间的垃圾桶，并按时清走。

（5）每片地板都要吸尘处理。并在“无尘车间清洁记录”表上标明工作完成情况。例如在哪结束从哪开始。

（6）在计划清洁无尘净化工程洁净室的地面前，应先检查和关闭净化系统，然后使用无尘室拖把进行作业。

（7）如果需要在洁净室里清洁吸尘，则应采用型真空吸尘器并且含有过滤器。

（8）洁净室全部的门窗都必须清理、维护保养。

（9）无尘室每日需除尘，拖地；一周需擦一次墙面、门窗。

（10）净化车间架空地板底部下必须定期进行除尘及擦洗操作。

（11）电子无尘车间三个月为周期进行擦一次架空地板底部的柱子。

（12）在无尘室进行清洁工作时一定要记住，清洁的步骤永远是由上往下擦拭清洁，从离入口门远的地方向门的方位擦拭清洁。

（13）如果无尘车间有快速门的情况下，需要对快速门的全体进行清洁，已经清理出快速门轨道中的异物和灰尘，防止启动后二次污染。。

1、食品类净化车间工具、用品、橱柜台面的消毒◆工具的消毒：将生产制造常用的小工具(包含铁铲、桶、烧杯、汤勺、面盆、拖盘等)用洗洁精清洗掉里面的油污，再泡浸入溶液(碳---液态)中2小时后应用。◆机器设备的消毒：用洗洁精清洗掉设备内部结构盲区、管路上的油污，尤其是直接接触商品的地区(如制冷输送带、全自动包装机传动链条表面以及间隙、切成片伤口等)要用心用毛刷一下洗干净，再用清水清洗。◆中央空调、干手机、抽湿机、风淋室机、臭氧消毒机的消毒：按时拆掉过滤网，用清水清洗过滤网反面的尘土后，晾晒喷---;设备控制面板也经常出现霉斑和污渍，必须用抹布清除整洁;设备内部结构冷却器用专门的清洗剂喷撒开展清洗。◆纯棉毛巾、抹布、拖布的消毒：脏的纯棉毛巾、抹布、拖布统一放到规定的桶里，每日清除出生产车间，用肥皂粉泡浸清洗后晾晒。◆周转材料的消毒：每日用以包装袋的包装袋子用的紫外灯直射，好设计方案置放包装制品的地区(里边配有紫外线灭菌灯)。◆实际操作橱柜台面、凳子、门、门套、推车等的消毒：用洗洁精清洗表面及底端，用清水冲净，消毒剂喷撒。必须需注意台底、桌子椅子底端、门拉手等的清理，防止有霉斑或污渍沉积。