高压杀菌技术所谓高压灭菌，是指将食品放入液体介质中，加入100mpa-1000mpa的压力，持续一段时间，如同加热，杀灭食品中的微生物。食品净化工程的高压灭菌通常认为蛋白质的三维结构(四级结构)在高压下坍塌，导致---变性和失活。然而，也相信所有的生物大分子，如---、多糖、脂肪和其他物质或细胞膜，所形成的弱结合，将受到高压力的影响，---是由剪切力生物膜的，药厂车间净化施工，导致---的失活生物体的生命活动受到影响，甚至停止，宿迁药厂车间净化，可达到杀菌、杀虫和其他方面的影响。从上述食品净化工程中的四大杀菌技术可以看出，如果食品生产加工人员能够使用上述技术，将有效防止食品中的---滋生。微波杀菌技术食品净化工程微波是一种高频电磁波。当它在介质中工作时，水、蛋白质、脂肪、碳水化合物等分子受到交变电场的作用而剧烈振荡，产生---的摩擦并产生热量。这就是微波的介---应加热效应。这种热效应也使微生物中的蛋白质、---等分子的结构发生修饰或失活;高频电场也会改变其膜电位和分子结构;这些都对微生物有破坏作用，起到杀菌作用。
二、关于更衣区压差监测：
由于更衣的后段(穿洁净衣+气锁) 的洁净级别与生产区相一致，所以这两个区域必须监控其压差， 故压差计将设置在这两个房间与其他区域之间。 另外根据洁净与非洁净区压差必须大于10pa 的要求，该区域与其更衣前段区域的压差值应该大于 10pa。
三、关于退出通道设置：
洁净度要求高的100级无尘车间按 --- 第 32 条的规定， “---时，可将进入和离开洁净区的更衣间分开设置” 。 退出通道的气流方向、洁净分区、压差控制等见典型更衣布置图。
对洁净度要求搞的10无尘车间生产，如高致敏性、高活性、高毒性、或 ld50 很小的制---，如需要------暴露生产区的空气---，在更衣区域要设置退出通道并且通过负压阱，以阻隔生产区气流。
对于普通1000级无尘车间，退出通道可类似梯度气锁设计。而对于洁净度产品，为了避免含产品空气通过梯度气锁向外扩散，应设置负压气锁，以将含产品空气隔离。
4、冷却包装间的消毒
◆食品包装间安装空调及抽湿机，药厂车间净化工程，潮湿天气抽湿机保持运转，相对湿度尽量控制在50%以下，---车间干爽，药厂车间净化费用，减少微生物的生长。
◆食品包装间可配上臭氧消毒机、紫外灯(装在包装机上方)等。每日车间的空气杀菌可采用臭氧消毒机和紫外线等同时进行。下班后打开， 第二天上班前关闭，消毒期间人员必须撤离。
◆食品包装间每隔2周用甲醛进行的熏蒸消毒。(具体做法可咨询广州拜晴技术部)
5、车间的污染源
◆ 车间的一切用具包括装修所用的材料尽量使用塑料、不锈钢等易清洗的材料，尽量避免使用木头、铁等材料，因为木头遇水湿润后易长霉点，铁材质易生锈脱落影响产品。
◆ 冷却包装间内不得存放纸皮、木头、脏毛巾、窗帘扫把、拖把等容易藏污纳垢的物品，原料外包装物应拆除后再传送进冷却间，以避免污染产品。
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