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实验室检测合格后的原料在进入生产车间前要除去外包装，避免粉尘等杂物对---生产车间造成污染。在整个生产过程中，原料始终与空气保持零接触，从而了二次污染。无尘车间与风淋室助食品企业产品提升：从原材料到生产车间到工艺等都离不开关，作为把关的一.步，所有原材料在入场前，必须经过实验室，对其颜色、形态、杂质、气味、物化指标、大肠菌数、菌落总数、霉菌、酵母菌等项目的检测，待检测合格后 ， 方可进入原料库。

食品厂净化车间霉菌控制措施有哪些呢？

  每天班前、班后对车间内部墙壁、风机、下水道、案面、手部、围裙套袖、预冷库和库门、速冻库门、包装室、工器具消毒间使用75%的酒精喷洒消毒，班中每2小时对风机、墙壁、下水道实施75%的酒精喷洒，杀灭霉菌。

  人员的工作服、更衣室等，必须保持卫生清洁，饮料车间净化施工，定期清洗和进行紫外线或臭氧杀菌30分钟以上，饮料车间净化费用，防止人为造成霉菌的交叉污染。

  ---食品厂净化车间风机的正常运转，---车间内部空气能够达到要求指标，空调的换气程度好坏直接影响到霉菌的产生。如果车间能---及时将含有大量水份的空气排出车间，则---程度缩小了可能存在霉菌的可能性。