





供水与排水设施:食品净化车间内生产用水的供水管应采用不易生锈的管材,供水方向应逆加工进程方向,实验室净化工程,即由清洁区向非清洁区流。
控温设施:加工易腐易变质产品的车间应具备空调工程设施,肉类和水产品加工净化车间的温度在夏季应不超过 15℃~18℃,肉制品的腌制间温度应不超 过 4℃。
通风与采光:食品净化车间应该拥有---的通风条件,如果是采用自然通风,通风的面积与净化车间地面面积之比应不小于1:16。若采用机械通风,则换气量应不小于3次/小时,采用机械通风,柳州实验室净化,净化车间的气流方向应该是从清洁区向非清洁区流动。靠自采光的净化车间,食品净化车间的窗户面积与净化车间面积之比应不小于1: 4。
供水与排水设施:
车间内生产用水的供水管应采用不易生锈的管材,
供水管路应尽
量统一走向。车间的排水沟应该用表面光滑、不渗水的材料铺砌,施工时不得出现凹凸不平和裂缝,并形成3%
的倾斜度,以---车间排水的通畅。
控温设施:
加工易腐易变质产品的车间应具备空调设施,
肉类和水产品加工车间的温度在夏季应不超过15℃~18
℃,实验室净化装修,肉制品的腌制间温度应不超过4℃。
为了给食品厂车间净化的工作人员一个---的工作环境,
食品加工进程基本上都是从质料***半制品***制品的进程,即从非清洗到清洗的进程,因而,加工车间的出产原则上应当依照商品的加工进程顺序进行规划,使商品加工---清洗的环节向清洗环节过渡,不允许在加工流程中呈现穿插和倒流。


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